Boire du thé : ce que vous devez savoir sur le thé

Contenu

• Définition : qu'est-ce que le thé ?
• D'où vient réellement le thé ?
• Boire trop de thé est-il mauvais pour la santé ?
• diète
• quantité
• qualité
• grossesse
• Ces ingrédients fonctionnent lorsque vous buvez du thé
• Acide tannique
• Huiles essentielles
• caféine
• Flavonoïdes
• Polyphénols
• Vitamines
• Types de thé qui ne le sont pas
• Gingembre citronnelle à la racine de réglisse
• Thé Rooibos
• thé à la menthe

Que ce soit avec du sucre ou du rock candy, avec de la crème comme les Frisons de l'Est ou plutôt noir et pur : boire du thé est presque une science en soi, selon votre point de vue. Qui n'a jamais entendu parler des cérémonies du thé japonaises ? Et qu'il s'agisse de thé noir, blanc ou vert, il y en a pour presque tous les goûts. Tous les thés ne sont pas créés égaux, même si on l'appelle familièrement ainsi. Les connaisseurs de thé en ont peur. Cette boisson polyvalente ne convient qu'à la consommation pour un pur plaisir. Le thé a de nombreux bienfaits pour la santé. Nous vous montrerons pourquoi vous devriez boire plus de thé et à quoi il sert...

Définition : qu'est-ce que le thé ?

Le thé est chaud Infusion du théier désigné. À proprement parler, le « vrai » thé provient des feuilles et des bourgeons foliaires du Camélia sinensis.

Elle est originaire de Chine et peut jusqu'à 140 ans devenir. À la suite de la culture des plantes, il existe un certain nombre de variétés qui sont réparties dans toute l'Asie, y compris le Camélia assamicaqui se produit principalement en Inde.

Seules les variétés suivantes peuvent être qualifiées de vrai thé. Ils proviennent tous du théier, seul le Le processus de fabrication est différent:

• thé noir
• Thé vert
• thé blanc
• Thé oolong

À peine 30 litres Les Allemands boivent du thé par habitant, environ 4,7 millions de tonnes de thé sont produites dans le monde chaque année. Et la consommation augmente ; car après l'eau, la boisson digestible est la plus appréciée de toutes.

D'où vient réellement le thé ?

Selon la légende, un empereur chinois l'a inventé vers 2700 av. par accident le thé. Après un long voyage, il fait bouillir son eau pour des raisons d'hygiène. Par hasard, la feuille séchée d'un buisson a volé le Camélia Sinensis dans sa tasse.

L'empereur a remarqué la décoloration et l'odeur de l'eau et a décidé de l'essayer - c'était cela Le thé est né. Comme toujours avec les légendes, il y a de vraies parties de l'histoire - mais si l'empereur a réellement fait sa propre boisson et ensuite cultivé la plante restera un mystère.

Le fait est qu'environ 450 après JC, boire du thé était si courant chez les moines bouddhistes qu'ils le considéraient Stimulants et remèdes favorisant la concentration répandu dans la population.

Boire trop de thé est-il mauvais pour la santé ?

Il n'y a pas de réponse générale à cette question, car cela dépend du thé et de celui qui le consomme (voir ci-dessous). Plus important encore, comme l'eau, le thé a un effet réhydratant, remplit ainsi le réservoir d'eau du corps. C'est bien parce que le liquide aide les cellules du cerveau à faire leur travail.

Ceci est intéressant pour les employés, les apprenants et tous ceux qui souhaitent améliorer leurs performances mémorielles. Selon des études, le thé vert en particulier a un effet d'amélioration des performances, comme les chercheurs travaillant avec André Schmidt de l'Université de Bâle ont pu le démontrer : les sujets de test ont réussi tous les tests cognitifs ; les sujets de test ont mieux bu du thé vert que le groupe témoin .

Avec la santé à l'esprit, vous devriez considérer ce qui suit:

• diète

  Au cas où vous thé non sucré Le boire comme désaltérant fournira à votre corps les fluides dont il a besoin. Surtout ceux qui veulent perdre du poids peuvent combler le temps jusqu'au prochain repas avec divers thés. Le thé maté en particulier aurait un effet coupe-faim.

• quantité

  Certains scientifiques considèrent que la quantité souvent recommandée de deux à trois litres de liquide par jour est excessive. Il y a des indications que l'industrie de l'eau minérale encourage une consommation élevée depuis des années. Et qu'il s'agisse d'eau ou de thé : les reins doivent traiter la quantité de liquide. Donc, boire trop de thé peut mettre le corps à rude épreuve.

• qualité

  En revanche, vous devriez regarder de plus près les tisanes. Dans le passé, des doses élevées d'alcaloïdes pyrrolizidines (PA) ont été trouvées dans certains thés. Ces ingrédients peuvent causer des dommages au foie chez l'homme à fortes doses et ont parfois conduit à des cancers lors d'expérimentations animales. En fait, l'AP ne devrait même pas apparaître dans les tisanes normales - on suppose que la récolte des herbes a été contaminée par des mauvaises herbes vénéneuses. En général, les tisanes doivent être versées avec de l'eau bouillante. C'est un produit naturel et c'est le seul moyen de tuer les germes de manière fiable.

• grossesse

  Les femmes enceintes doivent également faire attention aux thés contenant de la racine de réglisse. Une trop grande quantité est suspectée d'augmenter le risque de fausse couche.

Ces ingrédients fonctionnent lorsque vous buvez du thé

Lorsque vous buvez du thé, vous absorbez toutes sortes d'ingrédients positifs sans même le savoir. Les gens d'où vient le thé sont souvent parmi eux personnes les plus âgées du monde. On ne sait pas si cela est dû uniquement à la consommation de thé ou à un mode de vie globalement plus sain.

Éprouvé caractéristiques positives avoir ces ingrédients:

• Acide tannique

  L'acide tannique a la plus grande part d'ingrédients après la cellulose. Ceci est également connu sous le nom de tanins et représente environ 20 pour cent du thé. Quiconque s'est demandé en buvant du thé pourquoi le thé devient si amer après une longue période d'infusion : l'acide tannique est à blâmer. Astuce : Laissez infuser le thé noir pendant seulement trois à cinq minutes, le thé vert pendant une à deux minutes, puis le goût est plus équilibré. Quoi qu'il en soit, l'acide tannique est bon pour les flatulences, ses effets antibactériens et anti-inflammatoires aident à lutter contre les infections du tractus gastro-intestinal et les douleurs abdominales.

• Huiles essentielles

  Les huiles essentielles créent le parfum du thé. La perception sensuelle par le nez et l'effet direct sur la muqueuse nasale transmettent les huiles essentielles au système nerveux central. Le parfum et la chaleur ont un effet stimulant et nous procurent une sensation positive. Ce n'est pas pour rien que les gens se fient au thé pour évoquer le hygge danois - il y a quelque chose de si confortable à ce sujet. Et l'effet calmant des huiles essentielles est prouvé depuis longtemps ; elles sont souvent utilisées en aromathérapie pour la dépression, entre autres.

• caféine

  Autrefois, on parlait du thé dans le thé et de la caféine dans le café, mais l'ingrédient actif est le même. La feuille de thé transformée contient même plus de caféine qu'une quantité comparable de café. Cependant, lorsque nous buvons le thé infusé, seul un tiers du contenu original est extrait. À 35 à 50 milligrammes pour 100 millilitres, le thé contient encore plus de caféine que les boissons dites énergisantes, qui n'en contiennent que 30 milligrammes pour 100 millilitres. La caféine du thé agit différemment que dans le café, car elle est libérée plus lentement en raison de l'acide tannique. Pour le buveur de thé, cela a l'effet positif qu'il revigore plus uniformément et dure plus longtemps. Il stimule également la circulation sanguine dans le cerveau plutôt que dans le système cardiovasculaire. Vous ne vous réveillerez pas aussi vite le matin qu'avec un café fort, mais en même temps, boire du thé est plus doux pour le cœur.

• Flavonoïdes

  On dit que les pigments végétaux ont un effet prolongeant la vie. On les trouve principalement dans le thé vert. Les flavonoïdes ont un effet antioxydant, c'est-à-dire qu'ils se lient aux radicaux libres. Ceux-ci à leur tour détruisent normalement les cellules de notre métabolisme. Les flavonoïdes ont un effet antibactérien et antiviral. Ils sont vasodilatateurs et préviennent les maladies cardiovasculaires. Et Burkhard Mantay, expert en thé et propriétaire de la marque lifestyle Kultaroma ajoute : Incidemment, les flavonoïdes comprennent également le gallate d'épigallocatéchine (EGCG), qui est censé augmenter la surface des cellules musculaires. Conséquence : les glucides superflus ne sont pas stockés sous forme de cellules graisseuses, mais plutôt détournés vers les muscles. C'est pourquoi certains sportifs boivent du thé vert après avoir fait de la musculation afin de convertir l'énergie de leur alimentation en masse musculaire.

• Polyphénols

  Nous connaissons aussi ces composés aromatiques du vin. Ils ont un effet similaire aux flavonoïdes et sont donc antioxydants et antibactériens. Des chercheurs de l'Université de Chicago de dentisterie ont découvert que ces blocs de construction chimiques agissent contre la plaque dentaire, réduisant ainsi le risque d'avoir des trous. Si vous buvez du thé noir, vous faites également quelque chose contre une éventuelle mauvaise haleine, car les polyphénols limitent considérablement la croissance des bactéries.

• Vitamines

  Boire du thé rend vraiment heureux. La raison en est la vitamine B1, qui stimule les processus cognitifs dans le cerveau et produit ensuite des sentiments de bonheur. Un certain nombre d'autres vitamines ont un effet positif sur la régénération et la protection cellulaires, ce qui a un impact positif sur les performances.

Types de thé qui ne le sont pas

Tisanes et tisanes aux fruits sont préparés comme des thés, mais à proprement parler ce ne sont pas des thés. Bien sûr, cela n'affecte pas votre santé. Si quelqu'un sait boire du thé, c'est bien les Britanniques.

La nation amateur de thé démontre déjà les différences à travers les noms :

• Thé
• Infusion aux herbes
• Infusion de fruits

Ainsi, aucun vrai thé n'est une variété aussi classique que :

• Thé à la camomille
• Thé au fenouil
• thé à la menthe
• Thé à la rose musquée
• Thé à l'hibiscus

Mais surtout, parce que Tisanes contiennent des ingrédients merveilleux et donc des ingrédients actifs positifs, voici quelques conseils pour les recettes particulièrement recommandées de Burkhard Mantay :

• Gingembre citronnelle à la racine de réglisse

  Le gingembre et la citronnelle contiennent de nombreuses huiles essentielles. Ils contiennent également des oligo-éléments dont notre corps a besoin en plus petite quantité chaque jour, mais ne peut pas les produire lui-même. La racine de réglisse, quant à elle, contient de nombreux flavonoïdes.

• Thé Rooibos

  Le rotbusch est un arbuste sud-africain qui y a longtemps été vénéré comme boisson à infusion nationale. Le Rooibos contient des flavonoïdes, des polyphénols et beaucoup d'oligo-éléments importants et de la vitamine C. Parce qu'il ne contient pas de caféine, il est parfait pour terminer la journée.

• thé à la menthe

  La menthe est connue depuis longtemps comme un remède important dans la médecine naturelle et monastique européenne. En plus des huiles essentielles fortes qu'il contient, il contient également des flavonoïdes et des tanins.